Вопрос: Как лучше избежать остеопороза? Мне только 30 лет, но я хотел бы начать сейчас.
Ответ: При остеопорозе кости становятся более хрупкими из-за потери кальция; но причина этой болезни намного более сложна, чем просто недостаток этого минерала. Есть много диет и факторов образа жизни, которые неблагоприятно влияют на баланс кальция в организме, включая длительный стресс, проблемы сахара в крови, избыток белка, дополнительные стимуляторы(чай, кофе, алкоголь или шоколад), недостаток физической активности, солнечного света или ключевых витаминов и полезных минералов, необходимых для прочности костей, включая магний, бор, цинк, кремний и витамины С, D, K и группы В. По этим причинам хорошая диета плюс добавки, содержащие поливитамины и различные минералы, гораздо более эффективны, чем только добавление кальция.
Лучшие пищевые продукты, содержащие все полезные минералы для прочности кости, -семена. Если вы едите ежедневно полную столовую ложку семян тыквы, кинжута, подсолнечника или льна, а может быть, насыпаете их на хлеб или грызете как перекусывание в течение дня, вы получите все полезные минералы, которые вам необходимы. Перцы, капуста, брокколи, помидоры, земляника и апельсины богаты витамином С, в то время как бор содержится в большинстве фруктов и овощей, включая персики, салат, капусту, горох и покрытые листвой овощи. Витамин D в изобилии содержится в яйцах и рыбе.
Пища, чрезмерно богатая животным белком – например, мясо два или три раза в день, может быть плоха для костей. Причина в том, что дополнительный белок делает кровь более кислой, что в свою очередь заставляет организм отдавать кальций, содержащийся в костях, чтобы уменьшить кислотность. Поэтому чрезмерные количества молока и сыра, которы содержат много белка и кальция, но мало магния,- не обязательно лучшие продукты для прочности кости.
Изделия из сои, такие как тофу или соевое молоко, с другой стороны, являются очень полезными для костей. Они содержат фитоэстрогены, называемые изофлавонами, которые упрочняют кость, предотвращая её переломы. Иприфлавон, производная естественно встречающихся изофлавонов, был широко проверен. Доказано, что он увеличивает плотность кости, когда принимается вместе с кальцием и/или витамином D. Теперь он доступен в составе пищевых добавок. Позже, когда вы достигнете менопаузы, вам следует подумать о естественном прогестероне.
Физическая активность – другое превосходное профилактическое средство против остеопороза. Поскольку работа мышц, окружающих костей, усиливает их, физические упражнения с отягощениями могут действительно помогать. Быстрая ходьба, бег, подъём по лестнице и йога – всё это хорошо для того, чтобы держать ваши кости сильными.
Вопрос: Я строгий вегетарианец. Как я могу получить достаточное количество кальция, чтобы предотвратить остеопороз?
Ответ: Молочная промышленность сделала очень большую работу, убеждая нас, что мы должны потреблять молочные пищевые продукты, чтобы получить достаточно кальция из нашего рациона, и пить молока только по этой причине. Но это неприемлемо для многих из нас. Молочные пищевые продукты – распространенный аллерген, они могут вызвать образование слизи и воспаление синусов, могут усилить астму, сенную лихорадку и пищеварительные проблемы. Есть также мнение, что эти продукты увеличивают риск получения остеопороза, обеспечивая слишком много кислого белка и недостаточно магния и других питательных веществ, которые должны снабжать кости кальцием.
Я всегда спрашиваю тех, кто утверждает, мы не можем получить достаточно кальция без молочных продуктов: «Где коровы получают кальций?» Ответ, конечно, прост – в зеленых листовых овощах. А почему бы и вам не есть траву: шпинат, капуста, брокколи, кресс-салат, петрушка – хорошие источники кальция, а кроме того, также и необходимого для его усвоения магния. Семена и орехи также богаты и кальцием и магнием. Наконец, много изделий, подобно тофу, хлеба для завтрака и соевого молока, теперь усилены кальцием, поэтому получение достаточного количества кальция не является проблемой, даже для вегетарианцев.
Вопрос: Моему партнёру сделали операцию микродекомпрессии на спине в начале этого года. Не смотря на регулярную физиотерапию, у него возникает сильная боль при малейшем движении. Ваши предложения?
Ответ: Соблюдая простую, здоровую диету без каких-либо добавок или обработанных продуктов, он может быть способен уменьшить воспаление нерва и начать его восстановление. Для начала удалите весь сахар, молоко и молочные пищевые продукты, переработанное мясо, рафинированные или отбеленные продукты (белые макароны и белый рис) и зерно с большим содержанием клейковины, особенно пшеницу (хотя вы можете употреблять овес, ячмень и рожь, как только боль спала), и обратите внимание на реакцию организма на эти изменения.
Заставьте его употреблять больше жирной рыбы: сардин, макрели, дикого лосося, сельди и форели, естественно выращенных постных цыплят и дичь, орехи, семена (особенно семена льна, цельные или дробленые, чтобы помочь пищеварению), неочищенный рис, киноа, просо, много натуральных фруктов и овощей всех видов и яйца. Он не должен курить или пить алкоголь, чай или кофе, поскольку они выводят полезные минералы из кости и повышают кислотность. Он должен пить до 2 л фильтрованной или разлитой в бутылки воды в день, чтобы очистить клетки и способствовать восстановлению.
Полезные и вредные простагландины (вещества похожие на гормоны), которые управляют болевыми реакциями, вырабатываются из продуктов расщепления жиров при переваривании пищи. Незаменимые жирные кислоты, которые он будет получать из семян льна и жирной рыбы, — шаг к созданию большего количества противовоспалительных простагландинов, но добавление их ещё лучше. Я рекомендую добавление незаменимых жирных кислот Омега-3 и Омега-гамма-линоленовой кислоты (GLA), эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексаеновой кислоты (DHA) – вместе с поливитаминами и минералами.
Ваш партнер должен поддерживать изменения в своей диете максимально долго, хотя может потребоваться несколько недель, чтобы боль исчезла.
